亨記麻辣火鍋 389元+10%
撫遠店 (02) 2748–9852 台北市撫遠街331號
麻辣鍋、崑布鍋、蕃茄湯鍋
蕃茄湯鍋很濃很好喝、崑布鍋很清淡很好喝、麻辣鍋讚 ~ 噗 什麼形容
湯底中藥材功效：
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香料名 |
功能 |
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花椒 |
有治癒痢疾之療效。 |
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新鮮辣椒 |
富含維他命C，並能幫助分解澱粉質食物，但若大量食用易導致腸胃極度不適。 |
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肉桂 |
可醫治腹瀉、嘔吐、腸胃脹氣等症狀。 |
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小茴香 |
可醫治腹瀉、腸胃脹氣、消化不良等症狀。 |
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薑 |
可醫治肝病，做為解毒劑。 |
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茴香 |
醫治呼吸急促、哮喘等症狀。 |
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八角 |
減輕疝氣、風濕症及咳嗽藥劑的調味。 |
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肉荳蔻 |
減輕支氣管炎、風濕症、腸胃脹氣所引起的身體不適。 |
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大茴香 |
可做為去痰劑。 |
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胡椒 |
有利尿的功效。 |
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紅棗 |
有補血功效。 |
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枸杞 |
有明目功效。 |
醬料區
小菜、白飯區
義大利手工低脂冰淇淋、王子麵、油條、魚酥
小呆麻麻：我們煮了四包王子麵，麻辣鍋就是要煮王子麵 ~ 呵
“義大利手工低脂冰淇淋”：
義大利師傅專程來台親自傳授，使用義大利進口純天然的原料；用鮮奶製作，不使用鮮奶油，因此乳脂肪含量低，符合現代健康原則
食材區
空的那隔是去補貨的爐蝦
爐蝦
產地在海南島外海的深海，與胭脂蝦同海域，所以有兩種品種，一種是純爐蝦
（口感較扎實），另一種是與胭脂蝦混種（口感很細，蝦殼比較紅）
是季節性商品，店家說：一年只有一次
店家貼心的備了撈油網；小支湯匙是要挖手工豬肉丸、手工雞肉丸的
手工豬肉丸、手工雞肉丸：
加物，完全以摔打方式將肉品筋度打出增加口感札實度，其口感已媲美五星級
師父所製作的手工丸類
主廚再推荐
透抽：
產地為印尼（肉質較台灣北部的甜），口感脆甜，新鮮的肉身是白色的皮略帶
紅點（如肉身變成紅色及表示因溫度不夠而不新鮮，肉身口味會變的略帶酸
味）。本透抽是直接由漁船捕獲後立即以 零下40℃ 冷凍，入港後即入亨記的冷
凍庫（亦保持 零下40℃ ）保存，其蛋白質含量達16％～20％，脂肪含量則不到
2％，因此熱量亦低，對怕胖的人來說是一種很好的選擇
