MO-MO-Paradis 壽喜鍋
中山牧場 25622328
台北市南京西路6號2樓
今天的主角
連店員也來唱生日快樂歌
很專業唷! 還有搖鈴
店員與壽星合照
其實是小燕麻麻國中同學聚餐
因為舅舅也認識同學所以把聚餐改成了慶生
壽喜燒的日文是Sukiyaki，據說這種食物最早是由農民所發名的。農民在農忙
結束後，便把鋤頭底部拆下，利用鋤頭的凹槽與金屬材質，將肉類放在上面加
熱食用，所以Sukiyaki中的「Suki」，指的就是農家所使用的「鋤頭」；也正因
為壽喜燒是在農忙結束後使用，有慶祝豐收的意味存在，所以壽喜燒就成為了
節慶喜宴時不可缺的一道佳餚
慢慢的，壽喜燒開始演進，到十九世紀的後半期，人們已經將壽喜燒的食用方
式轉型，把切成薄片的肉類、海鮮…等，一起放在鍋子中煮熟，要吃時沾上由
蛋汁、醬油和糖所調製出的沾料。演變至今，壽喜燒在內容上已經做了非常大
的改進，不論在湯底、用料上面，都比以往來得講究；也不再限於農民食用，
而成為了家家戶戶都喜愛的一種火鍋料裡
所謂「燒」(yaki)，正如其名，是指將食物隔著金屬加熱，鍋中以小火慢煮以收
其湯汁，因此壽喜燒和其他日式火鍋最大的不同點，就是僅有少量湯汁，所以
被許多日本人稱為「沒有湯的火鍋」
我吃不慣沒有湯的火鍋，吃火鍋不就是要喝湯嗎?
這不是火鍋這不是火鍋.....
